肉汤粉条焖子
时间:2022-08-27浏览:0次
用粉条做美食,色香味俱全,网友:怎么没早点看到!
现在的生活中我们已经是不缺吃的东西了,但是我们都希望可以生活的更好一些,吃的东西更加美味一些,所以就会想办法做很多美味的东西,大多数食物都有很多种做法,也有很多种吃法,放的每一味调味品都可能导致有不一样的味道,所以我们在生活中也是不断地创新。
《舌尖上的中国》当中就记录了许多的中国美食,许多人在看这档节目的时候都会不断的在咽口水,我们中国的许多地区都有很多自己特色的菜,比如大家都知道的北京烤鸭,再比如西安的羊肉泡馍都是非常有名的菜,最开始也都是一步一步的尝试出来的,那么在河南的什么比较出名,想必大家都知道是什么,那就是河南烩面,河南烩面里面最不可缺少的是什么?,那就是禹州的粉条,软软劲道的粉条是烩面里面必不可少的辅料,接下来让我们看看粉条做的美食。
河南禹州有一道用当地纯红薯粉条做出来的一道美食叫做焖子,其实在许多地方都有与这种做法相似的,只是叫法也有些不同,但是这菜也称得上是色香味俱全了。粉条是这道菜的主要食材,其实在河南粉条是非常受欢迎的,羊肉粉丝也是很棒的一道菜。这美味焖子做的第一步就是要将粉条在开水烫过一遍之后放进骨头汤中充分的吸收汤汁,虽然说焖子的主打食材是粉条。
但是我们多少还是要加一些肉的,将肉剁成稍微小一些的肉末,加入一些葱姜蒜调味,然后将它放入锅里翻炒一下,加一些汤汁。粉条在骨头汤中跑的差不多的时候我们就可以将它从汤汁中分离出来,大概是要一蒸笼的量。然后将肉末和粉条混合在一起,然后加入一些调味剂,这样看起来非常的让人有食欲。
然后将蒸笼底部铺上一层大白菜,这样做的原因是防止有油流进锅里,然后让粉条分布均匀,这样就可以开始起火了。蒸过一个半小时之后我们的这一笼焖子就做好了,打开锅盖可以看到粉条都是非常通透的,喜欢吃辣椒的人也可以在这样的焖子里面加一些辣椒。
这样的焖子,一份卖二十多块钱,一般的人吃不到这种美味了。这样做出来的焖子色香味俱全,有网友说:“怎么没早点看到。”